Задача: как спланировать П-образную кухню

Фото: Max Rahubovskiy / Pexels

П-образная кухня, или кухня буквой П — один из самых эффектных и удобных вариантов организации пространства. Но он же — и самый сложный в планировке. Чтобы спланировать комфортную и эргономичную кухню буквой П, давайте разберемся:

• когда нужна П-образная кухня;
• какие недостатки у кухни буквой П;
• кому подойдет планировка кухни буквой П;
• какие варианты П-образной планировки кухни бывают, их особенности;
• как расположить мебель, сантехнику и технику;
• правила эргономики П-образной кухни — на что обратить внимание.

На фото: интерьер кухни в квартире 45 кв.м в г. Москве. Дизайнер: Валерия Разумова (@valeriyamoskaleva); фотограф: Константин Малюта

Когда нужна П-образная кухня

Отделить кухню от гостиной

В совмещенной кухне-гостиной одна из сторон П-образного гарнитура зонирует пространство и скрывает рабочую зону. Обычно роль разделителя играет полуостров или барная стойка, которые в небольших квартирах могут выполнять и функцию обеденного стола.

П-образный кухонный гарнитур в пространстве кухни-гостиной выполняет сразу две функции: отделяет зону готовки от остального помещения и позволяет хозяевам общаться с гостями даже во время приготовления еды. На фото: интерьер кухни в квартире 103,2 кв.м в г. Санкт-Петербурге. Дизайнер: Илона Ореховская, студия дизайна интерьера VizDiz; фотограф: Екатерина Титенко

Товары, как на фото, на divan.ru

Увеличить площадь хранения

П-образные кухни значительно увеличивают пространство для хранения и создают дополнительные рабочие поверхности. Это особенно важно на компактных кухнях, где каждый сантиметр хочется использовать эффективно.

П-образный гарнитур, расположенный в нише, увеличивает полезную площадь кухни, образуя больше места для хранения и готовки. Проблема доступа к угловым шкафам легко решается с помощью специальных систем хранения типа карусели. На фото: интерьер кухни в квартире 63,1 кв.м, ЖК «Кляйнхаус». Дизайнеры: Ксения Степанова и Алена Кузнецова, студия дизайна INTERIO BURO; фото из личного архива дизайнеров

Улучшить эргономику пространства

Одно из преимуществ П-образной кухни — «рабочий треугольник», максимально приближенный к равностороннему. Холодильник, раковина и плита расположены примерно на одинаковом расстоянии друг от друга. Считается, что это самый удобный формат для готовки.

Здесь «рабочий треугольник» не равносторонний, но все еще удобный — из холодильника продукты попадают на рабочую поверхность, из мойки — на плиту или в холодильник. На фото: интерьер кухни-гостиной в квартире 72 кв.м, п. Бугры. Дизайнер: Любовь Уткина; стилист: Дарья Дроздова; фотограф: Андрей Семенов

Смотреть в окно во время готовки

По мнению психологов, широкий обзор и ощущение перспективы, возникающие, когда смотришь в окно, делают рутинную работу не только приятнее, но и эффективнее. А привлекательный вид из окна снижает уровень стресса и даже продлевает жизнь человека.

На фото: интерьер кухни в квартире 70 кв.м в г. Москве. Дизайнеры: Татьяна и Дмитрий Хорошевы (Lighthouse Projects); фото из личного архива дизайнеров

Недостатки кухни буквой П

Два «сложных» угла

Без специальных вытяжных секций вроде каруселей и паровозиков вы получите две редко используемые (или нерационально используемые) секции в нижнем ряду. Чтобы не терять место, нужно крепко подумать над рациональной планировкой внутреннего наполнения нижнего шкафа в углу. Верхние шкафы в случае П-образной планировки никогда не размещают по всем стенам — используют только одну или вешают на параллельных.

На фото: интерьер квартиры 47,4 кв.м, ЖК «Прайм Парк». В кадре диван Эби от divan.ru. Дизайнер: Алена Чмелева, дизайн-бюро Art Concept; фотограф: Андрей Сорокин

Перекрывание створок

П-образный гарнитур не всегда удается разместить так, чтобы все шкафы было одинаково удобно открывать. Когда кухня располагается в крошечной нише, есть риск, что некоторые дверцы будет сложно открыть, стоя прямо напротив. Поэтому прежде чем планировать гарнитур, убедитесь, что пространства между параллельными частями кухни хватает.

При планировании П-образной кухни важно обязательно проверять, хватить ли вам места для того или иного действия. Например, открыть духовку, достать из нее горячий противень и поставить его на стол. На фото: интерьер кухни в квартире 43 кв.м в г. Санкт-Петербурге. Дизайнер: Нина Иваненко (@ninagzhel); стилист: Екатерина Чазова; фотограф: Александра Дуброва

Ограничения по стилю и цвету

Большое количество шкафов П-образного гарнитура может сделать кухню громоздкой. Ситуация легко выправляется правильной компоновкой модулей, выбором цветовых решений (например, можно «растворить» гарнитур на фоне стены). Иными словами, вы ограничены в выборе стиля и цвета — ничего яркого, никаких классических гарнитуров с филенками и пр.

Лаконичные столы для обеденной зоны на divan.ru

Стоимость

Чем больше и сложнее кухонный гарнитур, тем дороже он будет стоить (больше шкафов — выше цена). Дополнительных вложений потребует удобство кухни: хорошая фурнитура, позволяющая дверцам открываться вверх, а карусели с вещами выезжать из дальней части углового шкафа, стоит совсем недешево.

На фото: интерьер кухни в таунхаусе 62 кв.м в г. Караганде. Дизайнер: Наталья Ратке; фотограф: Марина Коркут

Идеальная «исходная кухня» для гарнитура буквой П

Не в каждой кухне можно разместить П-образный кухонный гарнитур: как минимум площади комнаты должно хватать, чтобы между «ножками» кухни остался проход шириной в метр (лучше больше). Поэтому прежде чем приступить к планированию, убедитесь, что:

между параллельными стенами в нише или секции для установки гарнитура — не менее 2,2 м (после сборки кухни останется как минимум метр прохода);

• высоты подоконника достаточно, чтобы организовать удобную рабочую поверхность у окна (как рассчитать высоту кухонной столешницы, мы уже рассказывали). Для людей среднего роста (170–180 см) удобной высотой будут 85–95 см;
• существует техническая возможность переноса коммуникаций. Это особенно важно для кухонь, где мокрая точка расположена далеко от будущей мойки; в нише (если гарнитур будет располагаться в ней) есть возможность сделать хорошую вентиляцию и освещение;
• оставшегося места достаточно, чтобы поставить стол и стулья. Уже рассказывали про размеры обеденного стола и «пятачок» места, которое занимает он и расставленные вокруг стулья.

Прямоугольные обеденные столы на divan.ru

Особенности П-образной планировки кухни

Кухню буквой П можно сделать в нескольких вариантах. Разберем особенности планировки каждого.

Подоконник — продолжение столешницы

Широкий подоконник сам по себе ценность, а на маленькой кухне может расширить рабочую поверхность. В домах старого фонда под подоконником нередко делали «холодный шкаф». Поэтому вариант П-образной кухни с рабочей зоной у окна напрашивается сам собой.

Совет: чтобы правильно спроектировать такую кухню, заранее продумайте, куда переносить батарею отопления, или сделайте перфорацию в подоконнике для отвода теплого воздуха к стеклу.

• На фото 1: интерьер кухни в квартире 47 кв.м в г. Самаре. Дизайнеры: Валерия Филь и Евгения Нелюбина (@Virstak Design); фото из личного архива дизайнеров
• На фото 2: интерьер кухни в квартире 79,2 кв.м в г. Москве. Дизайнер: Лена Харлова; фотограф: Екатерина Гейц
• На фото 3: интерьер кухни в квартире 39 кв.м, ЖК «Галактика». Дизайнер: Анастасия Гурина (@aginterior.ru); фотограф: Максим Максимов

Мойка у окна

Раковина, расположенная у окна, — интересное решение, но подходит не для всех помещений. Помешать могут слишком низкое окно (высоты недостаточно для столешницы гарнитура) и далеко расположенные коммуникации (в некоторых случаях их придется тянуть через всю кухню и устанавливать насос: это съедает полезное пространство и делает перенос экономически невыгодным). Поэтому вариант с мойкой у окна чаще всего используют в частном доме.

Чтобы смеситель не препятствовал открыванию окна, установите его в угол раковины или поищите складную модель. На фото: интерьер кухни в доме 100 кв.м. Дизайнеры: Ольга Савина и Евгения Курындина, архитектурное бюро VILLARCH

Кухня в нише

Еще один удобный вариант для зонирования кухни-гостиной. Однако ниша сильно ограничивает доступное пространство, поэтому нужно быть особенно внимательным, чтобы не ошибиться в расчетах.

Совет: обязательно предусмотрите в нише искусственное освещение и хорошую вентиляцию, чтобы готовить было удобно в любое время, а запахи от приготовления еды не застаивались в маленьком пространстве.

Ниша позволяет отделить кухню от пространства гостиной и может быть совсем без дверей или скрываться за стеклянной перегородкой. На фото: интерьер кухни в квартире 52,7 кв.м, ЖК «ВТБ Арена парк». В кадре кухонный стол Тюлип и диван Байвин-1 — все от divan.ru. Дизайнер: Анна Мальцева (@sams.interior); стилист: Евгения Мельникова (@jenny_melnikova); фотограф: Евгений Гнесин (@gnesinphoto)

С островом

П-образная кухня с островом — один из самых удобных и самых масштабных по размерам вариантов. Именно его часто используют в дизайнерских проектах кухонь.

На острове, как правило, располагают варочную панель и мойку, если есть возможность подвести воду.

На фото: интерьер кухни в квартире 40 кв.м, ЖК «Царская площадь». Дизайнер: Анна Шевченко; фотограф: Кристина Никишина

С барной стойкой

Один из самых популярных форматов П-образных кухонь — вариант с барной стойкой, которая служит обеденным столом. Он же — самый коварный: небольшая ошибка в расчетах может серьезно нарушить эргономику пространства.

П-образные кухни с барной стойкой делятся на две категории: те, у которых под столешницей есть ящики, и те, у которых барная стойка стоит на опорах, как стол, и никаких мест для хранения под ней нет. Удобно сидеть только за стойкой, где есть пространство для ног.

Пример кухни, где под барной стойкой нет ящиков, а сама барная стойка интегрирована в П-образный кухонный гарнитур. Ногам ничего не мешает, но и места для хранения меньше. На фото: интерьер кухни в квартире 38 кв.м в г. Москве. Дизайнер: Надежда Ященко; стилист: Мария Маркус; фотограф: Ольга Браво

Барные стулья на divan.ru

С островным хранением

Ниже — примеры кухни с островным хранением: под столешницей запланированы вместительные секции (доступ к ним с внутренней части кухни). Чтобы сидеть за островом было чуть удобнее, столешницу можно сделать шире нижней базы — организовать «вынос» и место для ног.

Это — пример кухни с барной стойкой, где под столешницей есть ящики. Удобный вариант, когда нужно разместить много техники, посуды и утвари. А вот сидеть за такой стойкой менее удобно

• На фото 1,2: интерьер квартиры 40 кв.м в г. Москве. В кадре стул полубарный Уфо от divan.ru. Дизайнер: Ольга Шарпанова; фото из личного архива дизайнера
• На фото 3: интерьер кухни в квартире 100 кв.м в г. Перми. Дизайнер: Анна Березняк; стилист: Галина Зак; фотограф: Виталий Жданов

С «разорванной» буквой П

Не всегда шкафы по трем стенам соприкасаются друг с другом — иной раз П-планировки делают с разрывом. Объясняется это все той же необходимостью рационально задействовать угол и обеспечить шкафчикам достаточное место на открывание.

На фото: интерьер кухни-гостиной в квартире 60 кв.м, ЖК «Саларьево парк». Рум-тур, героиня: Олеся Короткова (@lesyapiupiu); фотограф: Любовь Шкондина для divan.ru (с)

Как расположить мебель, мойку и технику

Духовку — на уровне груди или в «перемычке» буквы П

Обычно технику и мойку располагают по «рабочему треугольнику», стараясь поставить духовой шкаф в «перемычку» буквы П (если духовка монтируется под столешницу). Или в любую секцию на уровне груди (если духовка монтируется независимо от варочной поверхности). Так при доставании чего-то горячего и тяжелого из духового шкафа у человека будет достаточно пространства для маневра: например, чтобы сделать шаг назад и поставить емкость на подставку.

Мойку — недалеко от вывода воды

Часто в просторных П-образных кухнях с островом или большим полуостровом варочную панель или мойку выносят на остров либо располагают в ближайшем к выводу воды углу.

Холодильник — на расстоянии от духовки

Между приборами должно быть хотя бы 20 см. То же самое правило касается близости холодильника и варочной поверхности.

На этом примере холодильник и мойка расположены на одной стороне, а духовой шкаф — на «перекладине» буквы П. На фото: интерьер квартиры 32 кв.м в г. Москве. Дизайнеры: Анна и Дмитрий Коробко (@d.a.interiordesign); стилист: Анастасия Корбут; фотограф: Наталья Градусова

Правила эргономики П-образной кухни

Чтобы на П-образной кухне не было тесно, а пространства было достаточно для открывания всех ящиков, важно правильно рассчитать габариты кухни. Расстояние между параллелями должно быть не менее 120 см. Открытый нижний ящик выдвигается примерно на 56 см, и еще примерно столько же нужно, чтобы открывающий их человек не теснился к противоположной части.

Если вы делаете барную стойку, обратите внимание на ее длину и ширину — часто там, где на визуализации стоят два барных стула, в реальности тесновато будет и одному человеку. В среднем одно посадочное место — это минимум 60, а лучше — 90 см.

В этом проекте расстояние между параллелями кухни и длина барной стойки оптимальные: тесно не будет. На фото: интерьер кухни в квартире 51 кв.м в г. Москве. Дизайнер: Мария Демидова; фотограф: Антон Бржозовский

Заключение

Чтобы правильно спланировать П-образную кухню, нужно предусмотреть следующие моменты:

• достаточное пространство между параллелями (от 120 см);
• удобные внутренние выдвижные конструкции для угловых модулей;
• перенос коммуникаций, если необходимо (для кухонь у окна и с нестандартной планировкой);
• дополнительную подсветку и хорошую вентиляцию для кухонь в нише;
• пространство для ног под барной стойкой;
• достаточное пространство для посадочных мест за барной стойкой.

Если вы предусмотрели все эти моменты, П-образная кухня будет удобной и приятной в пользовании.

Статья по теме: П — превосходно: 4 проекта кухни с П-планировкой

Фото: iStockphoto.com