Что объединяет «Стажера», «50 оттенков серого», «Секс в большом городе» и «Отчаянных домохозяек»? Герои культовых фильмов и сериалов готовят на кухонном острове, размеры которого позволяют с комфортом расположиться в том числе и для встречи друзей. Можно ли повторить дизайн в обычном жилье и сделать так, чтобы он был удобным, — расскажем в этой статье.
Фото: Prydumano design / Unsplash
О чем пойдет речь
Он объединяет пространство, добавляет места для хранения и делает процесс готовки комфортнее благодаря расширенному функционалу:
- дополнительная рабочая поверхность — удобно нарезать и готовить продукты и здесь же собирать готовые блюда;
- места для хранения — встроенные шкафы и ящики идеально подходят для хранения посуды, кастрюль и других принадлежностей;
- зона для завтраков и перекусов — конструкцию часто используют как барную стойку с высокими стульями;
- организация техники — обычно сюда встраивают варочную панель, мойку, розетки;
- социальное пространство — подходит, чтобы собираться всей семьей или принимать гостей, готовя и общаясь одновременно.
В открытых планировках остров визуально разделяет кухню и гостиную, а в узких помещениях — разгружает основную рабочую линию
- На фото 1: евродвушка 56 кв.м, ЖК Lucky. В кадре диван Дисент, стулья Букс и ТВ-тумба Лигес-2 — все от divan.ru. Дизайнер: Анна Хоменко; стилист: Анастасия Пырьева; фотограф: Константин Пырьев
- На фото 2: хрущевка 53 кв.м в г. Химки. Дизайн-студия: Brainstorm buró; фотограф: Леонид Семов
Прежде всего оцените размеры кухни, количество пользователей и задачи, которые будет выполнять остров. Для этого ответьте себе на вопросы:
- Сколько человек будет находиться здесь одновременно?
- Планируете ли встраивать технику, и если да, то какую именно?
- Что именно будет храниться под столешницей?
- Как сделать удобным доступ к «рабочему треугольнику»: плите, мойке, холодильнику?
- Не помешает ли центральная композиция открывать ящики гарнитура и загружать посуду в посудомоечную машину?
Чтобы пользоваться модулем было удобно, размер островной кухни должен быть не менее 16 кв.м — иначе с идеей, скорее всего, придется распрощаться. На фото: шестикомнатная квартира 190 кв.м в г. Москве. Архитектор: Варвара Шалито; дизайнер: Валерия Нестеренко; стилист: Светлана Носова; фотограф: Михаил Чекалов
- Тщательно измерьте помещение, а также выступы, дверные и оконные проемы. Отметьте на плане все стационарные объекты (шкафы, встроенная техника, стол, диван и так далее).
- Отведите место для проходов: минимум 90 см между отдельным модулем и шкафами гарнитура.
- Рассчитайте максимальные доступные вам размеры кухонного острова для оптимальной эргономики: высота — стандарт, как у рабочей столешницы (85–90 см), остальные параметры зависят от места, оставшегося после расчета проходов.
4. Убедись, что расположенные напротив дверцы смогут открываться одновременно без столкновений.
На фото: квартира 45 кв.м, ЖК «Лайф Ботанический сад». Дизайнер: Антонина Московцева; фотограф: Михаил Чекалов (@chemishache)
Чем больше габариты кухонного острова, тем шире диапазон его использования.
Маленький (60 × 120 см) — это рабочий модуль без встроенной техники с минимальным количеством мест для сидения (обычно 1–2), подходит для мини-перекусов.
Средний (90 × 150 см) — позволяет сделать рабочую поверхность и небольшую барную стойку или организовать шкафы для хранения.
Крупный (от 100 × 200 см) — открывает возможности для интеграции мойки, техники, полноценной обеденной зоны на 4–5 персон. Здесь удобно готовить, принимать гостей, хранить утварь и бытовые приборы.
Оптимальный размер и планировка острова (островка) для эргономики на кухне во многом зависят от функций, которые он должен выполнять
- На фото 1: евродвушка 41 кв.м, ЖК D1. Дизайнер: Татьяна Воронцова; фотограф: Роман Алексеев
- На фото 2: таунхаус 170 кв.м, ЖК «Каскад Парк». Рум-тур, героиня и дизайнер: Мария Колесникова; фотограф: Елена Ваньянцева
- На фото 3: апартаменты 76 кв.м в г. Санкт-Петербурге. Дизайнер: Алла Сеничева; фотограф: Максим Максимов
Ограничены только вашей фантазией и бюджетом на ремонт. Чаще всего они бывают:
Прямоугольные — удобны для любых кухонь, оптимальны для размещения бытовой техники и сидячих мест.
Квадратные — требуют большей площади, отлично подходят для установки раковины и варочной панели.
П- и Г-образные — позволяют создавать сложные зоны (работа — обед — хранение) и часто используются для визуального разделения пространства кухни-гостиной.
Круглые/овальные — эффектно смотрятся в современных интерьерах, но не подходят для встраивания стандартной техники.
Полуострова — одним концом примыкают к стене или гарнитуру, экономят пространство.
Минимальное пространство для прохода между кухней и кухонным островом — 90 см, но расстояние увеличивается, если у мебели есть ящики, шкафчики или встроенная техника. Учитывайте эту особенность, чтобы все было удобно открывать и использовать.
- 100–120 см — до других модулей или техники.
- 120–130 см — если на соседней стене расположена духовая или посудомоечная машина. Это обеспечит комфортное открытие дверец и безопасное перемещение, даже если домочадцы занимаются готовкой одновременно.
- 110–120 см — лучше заложить, если планируется высокая посадка (барные стулья).
На фото: квартира 40 кв.м, ЖК «Царская площадь». Дизайнер: Анна Шевченко; фотограф: Кристина Никишина
Изделия бренда divan.ru
Минимальные размеры кухонного острова
Если места не очень много, можно остановиться на следующих значениях:
- Длина: минимум 90–100 см (идеально от 120 см).
- Ширина: минимум 60 см (стандарт для рабочей поверхности).
- Высота: 85–90 см (для людей ростом 170–180 см).
- Глубина/выступ столешницы: не менее 30 см, если планируется посадка за барным краем.
Такие габариты значительно ограничат возможности установки мойки и плиты, но позволят использовать модуль в качестве рабочей поверхности и обеденного стола.
На фото: квартира 36 кв.м г. Москве. В кадре диван прямой Арклоу и подушка Винси — все от divan.ru. Дизайнер: Наталья Косьяненко; фотограф: Марина Иринархова
Стандартные размеры кухонного острова с обеденной зоной
- Популярные решения: ширина 90–110 см, длина 150–180 см.
- Для размещения техники (мойка / варочная панель) выбирайте длину от 180 до 220 см, ширину от 90 см.
- Если модуль — только бар / обеденная зона, достаточно 60–70 см в ширину и 140–160 см в длину.
- Для конструкции с полным оснащением рекомендуется высота 90–92 см. Если будет барная часть — ее поднимают на 10–15 см.
- На фото 1,2: интерьер трехкомнатной квартиры 159 кв.м, ЖК «Лайф-Кутузовский». Дизайнер и декоратор: Мария Парфенова; фотограф: Екатерина Литке
- На фото 3,4: апартаменты 43 кв.м, ЖК «Искра Парк». Архитектор-дизайнер: Валерия Хуснутдинова; архитектор: Екатерина Астафьева; фотограф: Наталья Градусова
Позволяет использовать его в качестве обеденной зоны, оставляя место для ног.
Чтобы сидеть было удобно, столешница должна выступать над корпусом на 30–40 см. Этого достаточно для стандартного барного стула.
Если модуль совмещен с обеденной зоной, разумно сделать одну длинную сторону с увеличенным навесом.
Важно: свес столешницы из тяжелого материала (натуральный или искусственный камень, толстая плита дерева) нельзя делать больше 30–35 см без специальных подпорок — это вопрос и безопасности, и долговечности самой кухни. Для усиления конструкции используйте металлические кронштейны, скрытые балки, ножки или треугольные уголки.
Минимальный стандарт ширины острова на кухне — 60 см, но если планируется выступ и система хранения — размер стоит увеличить. На фото: квартира 65 кв.м, ЖК «Петровский Квартал на воде». Дизайнер: Яна Родзевич; стилист: Наталья Салтыкова; фотограф: Катерина Литке
Сколько места необходимо из расчета на человека
Чтобы сидеть было удобно, ориентируйтесь на следующие параметры:
- по длине — минимум 60 см на одного, лучше 70 см (комфортное пространство для локтей);
- по глубина — не менее 35–40 см, чтобы разместить тарелки, бокалы и столовые приборы;
- оптимальный размер кухонного острова для двух взрослых — 120 × 70 см;
- для комфортного ужина втроем — длина не меньше 180 см.
Выбирать можно из обширного списка:
Дерево, МДФ или влагостойкий ЛДСП — чаще всего используются для фасадов, полок и ящиков.
Металл — встречается преимущественно в каркасах, направляющих, а также петлях на дверцах ящиков.
Мрамор, гранит — прочные и красивые, но маркие и дорогие материалы для столешницы.
Искусственный камень, кварцевый агломерат — лидеры в стойкости и простоте ухода.
Закаленное стекло — смотрится эффектно, но требует аккуратного использования.
- На фото 1: квартира 64,6 кв.м в г. Санкт-Петербурге. Дизайн: студия инвестдизайна Ольги Трехониной; декораторы: Вероника Сергеева, Мария Смирнова; фотограф: Александр Макен
- Фото 2,3: Alexey Aladashvili / Unsplash
- На фото 4: евродвушка 40 кв.м, ЖК «Царская площадь». Дизайнер: Анна Шевченко; фотограф: Кристина Никишина
Повысить функциональность помогут раковина, плита, посудомойка и другие необходимые атрибуты. Главное — тщательно продумать важные моменты:
- заранее проложите электрический кабель, используйте розетки с крышками или выдвижными блоками;
- учтите уклон водопроводных труб (2–3 сантиметра на каждый метр) и запас по высоте для сифона и фильтров;
- предусмотрите островную вытяжку для варочной панели и вентиляцию корпуса — для холодильника и винного шкафа;
- уделите внимание освещению — используйте встроенные и подвесные светильники (люстры, лампы на тросах). Последние размещают на расстоянии 70–90 см от столешницы, чтобы свет не слепил и не мешал работать.
Модуль без коммуникаций оборудовать проще и дешевле, но с техникой он станет центром домашнего очага. На фото: квартира 36 кв.м, ЖК «Огни». Дизайнер: Евгения Акимова; фотограф: Екатерина Гейц
Изделия бренда divan.ru
Чтобы сочетаться с общим дизайном кухни, отдельно стоящий модуль не должен слишком выделяться. Идеально, если получится с его помощью поддержать остальной интерьер.
Кантри
Обстановка вдохновлена деревенским бытом: она уютна, проста, функциональна и выполнена преимущественно из природных материалов — фасады из массива дерева, столешница из состаренного дуба, кованая фурнитура. Цвета — теплые пастельные, а в качестве акцентов открытые полки для корзин, салфеток и вина.
Классицизм
Стиль, в котором преобладают симметрия, строгость и графичность форм. Здесь уместны филенчатые фасады, золотистые или серебристые детали, дорогие мраморные или гранитные столешницы. Цветовая гамма — светлая: белая, бежевая, жемчужно-серая.
Обратите внимание: в этом проекте размеры острова с плитой рассчитаны так, чтобы сделать «рабочий треугольник» кухни максимально удобным. Фото: 4595886 / iStockphoto.com
Минимализм
Лаконичность и простота с минимумом декора в нейтральных тонах. Идеально ровные фасады, скрытая фурнитура, встроенная техника. Для отделки используют белый, графит, антрацит, хром, реже — яркие глянцевые акценты.
Фото: ismagilov / iStockphoto.com
Хай-тек
Еще один минималистичный вариант, в который добавлены современные материалы и технологии. Сенсорные розетки, необычная подсветка и другие гаджеты, подключенные к системе «умный дом», станут идеальным дополнением интерьера.
Обратите внимание: в этом проекте ширина кухонного острова с посадочными местами больше минимальной. Это позволило расположить в торцах вместительные ящики для утвари. На фото: квартира 165 кв.м в г. Санкт-Петербурге. Дизайнер: Маргарита Мережнюк; декоратор: Диана Ремизова; фотограф: Иван Сорокин
Любое решение имеет свои сильные и слабые стороны и в одних ситуациях подходит лучше, чем в других.
Плюсы
- Эргономичное пространство для готовки и сервировки.
- Оригинальный внешний вид, изюминка интерьера.
- Комфортное общение с гостями и семьей во время готовка.
- Возможность убрать основную технику под столешницу.
- Решение проблемы зонирования (особенно актуально при планировках, в которых кухня переходит в гостиную).
- Нет необходимости приобретать отдельно обеденный стол и стулья. На сэкономленном месте можно поставить небольшой диван или пару кресел.
Остров минимального размера на кухне не позволит разместить бытовую технику и ящики для хранения, но станет отличным местом для совместных завтраков-ужинов и общения. На фото: евротрешка 50 кв.м в г. Красногорске. Архитектор-дизайнер, декоратор: Ульяна Гатина; фотограф: Константин Пырьев
Компактная мебель бренда divan.ru
Минусы
- Невозможность установки на маленькой кухне — ее площадь должна быть не менее 16 кв.м.
- В небольших помещениях может быть неудобно передвигаться.
- Необходимость тщательной подготовки перед установкой: от планировки будущего модуля до продумывания путей подвода воды и электричества.
Фото: ismagilov / iStockphoto.com
- Стандартные размеры кухонного островка — не догма, а ориентир для самостоятельной планировки. Учитывайте не только метраж, но и свои привычки. Минимум — 60 × 120 см для рабочих задач, оптимум — 90 × 150–180 см для семьи из 3–4 человек, максимум — не ограничен (если позволяет пространство).
- Будьте внимательны при проектировании пространства: тщательно замерьте будущие проходы, привяжите габариты к оборудованию, подумайте о стиле и материалах.
- Отдельный модуль станет настоящим центром домашнего уюта, если все получится правильно «подогнать» под жизнь и привычки вашей семьи.
Стандартная высота острова на кухне обычно привязана к гарнитуру — это делает интерьер визуально гармоничным. На фото: дом 160 кв.м, КП Орел Гарден. Дизайнер: Лиана Каштанова; стилисты: Диана Мухтарова, Рушана Исхакова; фотограф: Роман Спиридонов
Вопрос-ответ
Что нужно учитывать при расчете размеров отдельного модуля?
Прежде всего — численность семьи, ее образ жизни и предпочтения, площадь и конфигурацию кухни, а также желаемый функционал. Островок не должен мешать свободному перемещению и комфортному пользованию техникой и системами хранения.
На фото: квартира 72 кв.м в п. Бугры. Дизайнер: Любовь Уткина; стилист: Дарья Дроздова; фотограф: Андрей Семенов
Каких ошибок следует избегать при проектировании?
- Оптимальное расстояние от кухни до острова должно учитывать все нюансы обстановки — будет обидно, если после сложных работ не откроется ящик напротив модуля.
- Заранее продумайте подводку воды, чтобы избежать обширных и дорогостоящих переделок. Если мойка находится на расстоянии двух метров от сливного стояка, перепад в высоте трубы может составлять до 6 см, а в отдельных случаях до 15 см — на столько же необходимо будет поднять пол, чтобы трубы ниоткуда не «торчали».
- Обязательно рассчитайте количество и места расположения розеток — их должно быть достаточно не только для подключения техники, но и для зарядки телефона или ноутбука.
На фото: апартаменты 76 кв.м в г. Санкт-Петербурге. Дизайнер: Алла Сеничева; фотограф: Максим Максимов
Как кухонный остров может улучшить функциональность кухни?
На нем можно готовить, в том числе всей семьей, устраивать застолья и посиделки. А еще можно заниматься творчеством, особенно тем, после которого необходима уборка: отмыть отдельно стоящую локацию и пол вокруг нее гораздо проще, чем стены рядом с обычным рабочим столом.
Фото: Taufiq Triadi / Unsplash
